梵カリー

梵カリーです。

湿気が少ない日が続いております。

【今日のメニュー】
○チキンカレー（スープ系）
○茄子のキーマカレー

サイドカレーはズッキーニのマサラです。

梵カリーです。

まだまだいけます。

【本日のメニュー】
ナスのキーマカレー
ココナッツチキンカレー

【サイド】
冬瓜のサンバル
ゴーヤのココナッツ炒め

です。ゆたしく。

梵カリーです。

梵カリー号、室内温度がそろそろです。

【本日のメニュー】
○茄子のキーマカレー
○ココナッツチキンカレー
サイドカレーはさっぱりと夏野菜のサンバルです。

梵カリーです。

インドよりスパイスが届きました。
特筆すべきものはこのカシミールチリ。
左が普通の唐辛子たかのつめで、右がカシミールチリ。
非常に大きいですね。しかし辛さはそれほど強くなく、甘味、風味が強いのです。
インドではポークビンダルーには欠かせないと言われているこのチリ。
今週はポークビンダルーをこのチリを使って作ります。現地ゴアの味に近づくでしょうか？
 
今週のメニュー
○ポークビンダルwithカシミールチリ
○ココナッツチキンカレー